Меня зовут Мариам, @patisseriemg.

Я живу и работаю во Франции уже 20 лет.

Мое кредо - "всё гениальное - просто!" Избежать излишней трудоемкости и высокой себестоимости можно благодаря базовым знаниям и отработанным профессионалами рецептам, которые можно найти на моей странице.

А самое главное - я даю личную бесплатную поддержку и обратную связь всем ученикам.

В моей кондитерской онлайн - школe обучается уже более 1500 человек.

Я начинала свой путь в кондитерском деле 8 лет назад, когда параллельно работала и у меня было 2 маленьких детей. Поэтому сейчас все мои курсы построены таким образом, чтобы мои ученики могли учиться с нуля и планировать время согласно своим возможностям.

Хасэн Бутаэби @boutayebihassen - кондитер артизан с двадцатилетним опытом ⠀

Мароканец по происхождению, Хасэн, после обучения в Ecole hoteliere, отработав несколько лет как сушеф « trateur » (праздничные соленые и сладкие буфеты), решил специализироваться в кондитерском мастерстве. ⠀

Его конёк pâtisserie boulangère - те изделия, которые продают в булочных. ⠀

Хасэн начинает свой рабочий день в 4 утра, чтобы к 7 утра у клиентов была уже благоухающая горячая свежая венская выпечка. ⠀

Печенье, кексы, десерты в банках, эклеры, фланы, тарты, торты, макаронс... Хасэн составляет линейку для 3 кондитерских сети Le Pavot⠀

Параллельно обучает и курьирует своих колег, сам работает и еще успевает обучаться. рабочий подход к кондитерке, упрощенные процессы, отработанные рецепты, классические продукты.