Мало заказов? Многие кондитеры в сезон отпусков сталкиваются с такой проблемой. Выход есть! По своему опыту и отзывам своих учениц могу сказать, что десерты, приготовленные по французской технологии, пользуются спросом, а летние вкусы вызывают восторг. Как правильно приготовить эти десерты, как изменить форму и сделать не только торт, а рулет или нарезные пирожные.

Хотите заработать расширить линейку десертов?

Освежающие, сочные, нежные, яркие и запоминающиеся сочетания, которые никого не оставят равнодушными. Мы сделали для вас специальную подборку рецептов от французских именитых шефов.⠀

Программа курса

• Летний экстаз - клубника, ревень и мята
• Клубничное вдохновение - Клубника, малина, вода цветов апельсина, лимон
• Тарталетки абрикос, лайм, кедровый орех, базилик
• Рулет фундучная нежность
• Лето в провансе - персик, лаванда, ваниль, миндаль
• Ванильный муссовый торт для сочетания с любым свежими фруктами
• Нежный кекс малина, шоколад, перец эспелет

По-французски просто

У кондитеров летом обычно 2 проблемы: мало заказов в сезон отпусков и … жара. Потому что, даже если есть заказы, нет сил варить крема и катать тесто. Летние десерты по технологии от французских шефов, и вы сможете создавать десерты с минимальной затратой времени и усилий.

• Легкие крема на все вкусы, которые не надо варить
• Песочное тесто для тартов, которое не надо катать
• Воздушные бисквиты
• Начинки с использованием свежих и замороженных фруктов и ягод
• Глассаж без красителей
• Декор без заморочек