Итальянская бискоттериа (печенье)
Стоимость курса 60 € ( 6000Р)
О курсе
- Стоимость6000 Р
- 24 урока24 видеоурока с теоретической и практической частью
- Видеоконтент6 часов
- Чат в TelegramДля курса работает чат в Telegram, где вы сможете получить обратную связь и помощь от автора курса
Вкусы Италии у вас дома
Простые в исполнении, изысканные на вкус, элегантные визуально.
Меня часто спрашивают почему именно Итальянское печенье?
Нигде не найти такого разнообразия вкусов и текстур у печенья, как в Италии. В каждом регионе Италии свои традиции, свои вкусы.
Простые в исполнении, изысканные на вкус, элегантные визуально.
Меня часто спрашивают почему именно Итальянское печенье?
Нигде не найти такого разнообразия вкусов и текстур у печенья, как в Италии. В каждом регионе Италии свои традиции, свои вкусы.
- Печенье для чая: маленькое рассыпчатое, тающее во рту.
- Печенье для завтрака: его итальянцы макают в горячий кофе с молоком, оно не должно крошиться, и расползаться в чашке с кофе.
- Печенье десертное: его макают в сладкое вино, оно должно вобрать в себя максимум влаги из вина.
Представьте себе сколько возможностей и вкусов для простого в исполнении изделия
Как получить нужную текстуру и структуру? Как убрать излишнюю сладость? А как же если у кого то аллергия на глютен, лактозу или яйца? Все ответы на эти вопросы вы найдёте в курсе БИСКОТТЭРИЯ ИТАЛЬЯНА.
Как получить нужную текстуру и структуру? Как убрать излишнюю сладость? А как же если у кого то аллергия на глютен, лактозу или яйца? Все ответы на эти вопросы вы найдёте в курсе БИСКОТТЭРИЯ ИТАЛЬЯНА.
1
Печенье Кукис с шоколадом и Шоколадный кукис с фундуком
2
Рассыпчатое печенье: Ванильные Фроллини с лимоном или апельсином, Фроллини с шоколадом и солью, Фроллини с бобами тонка, Ванильные Канэстрэлли с апельсином
3
Мягкое печенье: Сицилианские амарэтти с апельсиновой пастой (без глютена и лактозы), Кокосовое сердце с клюквой и шоколадом
4
Печенье БЕЗ...: Безглютеновые кукис, Безглютеновые савоярди (без лактозы), Безглютеновые бачи ди дама, Банановое печенье без глютена, без лактозы и без яиц
5
Хрустящее печенье
Программа курса
- Песочное тесто и печенье - Сбалансированный рецепт
- Материал для курса "Песочное тесто и печенье"
Вводный урок по песочному тесту
- Кукис с шоколадом и Шоколадный кукис с фундуком
- Кукис пралинэ и молочный шоколад
- Ванильные Фроллини с лимоном или апельсином
- Фроллини Монтати с шоколадом и солью
- Ванильные Канэстрэлли с апельсином
- Фундучный фроллино с апельсином и молочным шоколадом
- Фроллини с бобами тонка
- Сицилианские амарэтти с апельсиновой пастой (без глютена и лактозы)
- Кокосовое сердце с клюквой и шоколадом
- Бискотти ди Прато
- Апельсиновая паста
- Банановое печенье без глютена, без яиц и без лактозы
- Безглютеновые кукис
- Фундучные бачи (поцелуйчики)
- Безглютеновые Савоярди
- Темперирование Шоколада - Вводная часть
- Топим шоколад
- Охлаждаем шоколад
- Доводим шоколад до рабочей температуры
Для оплаты в рублях можно оплатить на карту МИР
2202 2081 2582 3907
Лора Сергеевна Ш
Просьба после оплаты нажать на кнопку "зарегистрироваться на курс", заполнить формуляр и указать рядом с Фамилией дату оплаты и последние 4 цифры карты с которой осуществлялся перевод
Доступ на курс придёт вам на почту в течении 24 часов.
2202 2081 2582 3907
Лора Сергеевна Ш
Просьба после оплаты нажать на кнопку "зарегистрироваться на курс", заполнить формуляр и указать рядом с Фамилией дату оплаты и последние 4 цифры карты с которой осуществлялся перевод
Доступ на курс придёт вам на почту в течении 24 часов.
Итальянское печенье
Оплатить картой на французский счёт
Нажав на кнопку вы будете перенаправлены в систему оплаты картами Stripe
Stripe не принимает оплаты оплаты из РФ и Беларуси
Не забудьте указать ваш эмайл или заполните форму для регистрации по кнопке выше
Stripe не принимает оплаты оплаты из РФ и Беларуси
Не забудьте указать ваш эмайл или заполните форму для регистрации по кнопке выше
Отзывы участников
- Татьяна АраповаВсе печенья, что испекла- просто бомбические! Мариам, спасибо!
- Любовь МанукянСегодня мне сделали комплемент по поводу профессионализма в приготовлении печенья
Конечно , до профессионалов мне очень и очень далеко , но не представляете как это приятно слышать . Захлестывают эмоции
Мариам , эти слова сказанные мне , дарю Вам . И много много слов благодарности от меня самой 💐💐💐💐💐💐💐❤️ - Anja BickelhauptШикарные , Марьям, специально взяла, чтобы сравнить с немецкими. Отсадные ни в какое сравнение с немецкими не идут, просто тает во рту печенье👌. Кто-то собирался только 2 сорта печь😂.
Mariya Yusa
Мариам, спасибо большое за печенье! Делали вместе с дочкой, в виде звёздочек ее работа. Очень вкусное!
у дочки фаворит это Шоколадное- Людмила ЧекановаЯ перепекла печенье, и оно - бомбическое!!!💥 И не такое сладкое, что интересно))) мягкое, рассыпчатое! Фантастика! Дети в восторге! Спасибо огромное!!!
- Снова пеку их 🤩 решила добавить лимончелло 😊
Раньше была равнодушна к печенью, но эти🤤🤤🤤🤤🤤🤤нереальные🤤🤤🤤🤤
Давала заказчикам по 2 шт печенек, пришел заказ: три коробочки по 20 шт
Работы учениц
Автор курса
Мариам Гаспарян Кондитер из Франции, основатель школы, автор курсов Меня зовут Мариам, @patisseriemg. Я живу и работаю во Франции уже 20 лет. Мое кредо - "всё гениальное - просто!" Избежать излишней трудоемкости и высокой себестоимости можно благодаря базовым знаниям и отработанным профессионалами рецептам, которые можно найти на моей странице. А самое главное - я даю личную бесплатную поддержку и обратную связь всем ученикам. В моей кондитерской онлайн - школe обучается уже более 1500 человек. Я начинала свой путь в кондитерском деле 8 лет назад, когда параллельно работала и у меня было 2 маленьких детей. Поэтому сейчас все мои курсы построены таким образом, чтобы мои ученики могли учиться с нуля и планировать время согласно своим возможностям. |
