Нет мороженицы, а так хочется настоящего мороженого

Нет мороженицы, а так хочется настоящего мороженого А вы тоже пытались делать мороженое без мороженицы? Пробивали блендером, ставили в морозилку, снова пробивали, перемешивали , опять ставили в морозилку, и пробивали... Скажите, а у вас получилась нежнейшая текстура без кристалликов льда? А стабильная структура? Ваше мороженое не потекло после 10 минут при комнатной температуре? А долго ли во рту оставалось приятное послевкусие? Нет? Так это нормально! Потому что нельзя вот так просто взять смесь для мороженого и сделать из него мороженое без мороженицы.

Чему научимся?

• Десерты гласэ, семифреддо, которые не отличить от мороженого
• Разнообразие натуральных вкусов и идеальнаых текстур
• Без стабилизаторов и без желатина
• Они идеально сочетаются с ягодным, фруктовыми, шоколадными и хрустящими вставками
• Они подаются и как мороженое и как десерты, и даже как торты
• Их можно приготовить на домашней кухне, вам будет нужен только миксер и морозилка

Программа курса:

Четкие инструкции по приготовлению десертов гласэ и только проверенные рецепты, необходимые для идеального результата. Теоретическая часть и подробные видеоуроки, поэтому курс подойдёт всем и кондитерам с нуля. Прямые эфиры и обратная связь со мной, напоминаю, ученики курируются лично мной, я лично разбираю ошибки каждого ученика по фото и видео. Доступ к купленному керсу не ограничен во времени.

• Теоретическая часть, которую можно посмотреть в бесплатном доступе
• Базы для десертов: пат а бомб, итальянская меренга на декстрозе и без
• 7 базовых рецептов десертов-мороженое, которые можно сочетать и изменять до бесконечности
• Фруктовые и шоколадные вставки, с мягкой текстурой даже при -18°С
• Хрустящие вставки
• Глазури без красителей которые можно замораживать, и да они блестят даже при -18°С

Рецепты

7 базовых рецептов десертов-мороженое, которые можно сочетать и изменять до бесконечности

.

• Эскимо Жандужа
• Чизкейк гласэ с малиной
• Мусс гласэ персик малина
• Шоколадный мусс гласэ
• Семифреддо по-итальянски с фундуком или фисташкой
• Шоколадный семифрэддо
• Фруктовый семифреддо